Поскольку я сын отельера, можно сказать, что начал свою профессиональную деятельность в раннем детстве. Если серьезно, то в отельном бизнесе я уже 38 лет. Моя карьера началась в Германии. Добавлю, что живу в отеле вместе с семьей.

Не только важно, но и обязательно. Я руковожу компанией, в которой работают более 400 человек, имею дело с большими деньгами, поэтому мне необходимо быть не только опытным, но и образованным специалистом отельного бизнеса.

The Rocco Forte Collection, основанная Рокко Форте в 1996 году, имеет коллекцию из 13 пятизвездных отелей и курортов класса «люкс», расположенных в Лондоне, Брюсселе, Риме, Праге, Флоренции и других городах мира. Все отели размещаются в исторических либо построенных по специальному заказу зданиях. Современный декор интерьеров выполнен дизайнером Ольгой Полицци, сестрой Рокко Форте, которая черпает вдохновение в истории каждого города, где находится отель. «Астория» - единственная российская гостиница сети. Ее интерьеры являются уникальными в художественном отношении.

Прежде всего, делами. Например, в честь 100-летия мы запустили программу поддержки местных фермеров и стали первым eco-friendly отелем России - в меню ресторана «Давыдов», гостиной «Ротонда» и бара «Кандинский» присутствуют блюда из экологически чистых, сезонных продуктов из фермерских хозяйств Ленинградской области. Мы также представили программу «Петербург для детей», направленную на развитие семейного туризма.

Я люблю Россию и как человек, связанный с Петербургом уже более четверти века, считаю, что «Астория» - историческая достопримечательность не только города, но и страны. На мой взгляд, в России всего четыре отеля, которые одновременно являются городскими достопримечательностями. Это Metropol и National в Москве, Grand Hotel Europe и Astoria в Петербурге. Несомненно, эти гостиницы сыграли определенную роль в истории России.

Идеальное месторасположение, статус исторической достопримечательности и истинно русские традиции гостеприимства. Мне нравится гостиная «Ротонда», откуда открывается великолепный вид на внутреннее убранство отеля - стойку службы приема, банкетное фойе, ресторан, бар «Кандинский», но еще более захватывает дух от вида величественной Исаакиевской площади и Исаакиевского собора.

В 2012 году «Астория» была награждена порталом TripAdvisor как победитель Certificate of Excellence. Журнал Forbes назвал ее одним из самых романтичных отелей в мире, а журнал Conde Nast Traveller в декабре 2012 года включил «Асторию» в пятерку лучших городских отелей России.

Наша книга отзывов ведется на протяжении столетия и представляет собой настоящую историческую летопись. В ней есть автографы Герберта Уэллса, Григория Распутина, Михаила Булгакова, Анны Ахматовой, Джины Лоллобриджиды, Лучано Паваротти, Пьера Кардена, Мадонны, Элтона Джона, Жана-Поля Готье, Маргарет Тэтчер, Тони Блэра, принца Чарльза, короля Марокко, Алена Делона, Джека Николсона, Марчелло Мастроянни, Владимира Высоцкого, Олега Янковского и многих других знаменитостей.

«Астория» имеет собственную ложу в Мариинском театре. Для наших гостей могут организовать «закулисный» тур, во время которого можно узнать об особенностях протокола исторической Царской ложи и своими глазами увидеть всю сложность устройства пространства за сценой. Ложа в Мариинке - дань традиции, заложенной отелем еще в дореволюционные годы. Мы также сотрудничаем с Эрмитажем, который организует частные экскурсии с посещением закрытых для широкой публики запасников.  

В апреле 2012 года кухню ресторанов и баров возглавил шеф-повар Иэн Миннис. Его карьера началась в Торонто в 1988 году, когда он присоединился к команде поваров на саммите G8, и продолжилась в Вашингтоне в отеле Willard, в котором останавливаются главы государств во время официальных визитов. В его семье Россия всегда вызывала большой интерес, в родительском доме Иэна была огромная библиотека русской литературы. С детства его любимой книгой стал сборник русских народных сказок.

В юбилейный год «Астории» шеф-повар полностью обновил меню ресторанов и баров. В поисках частных фермерских хозяйств Иэн исколесил Россию вдоль и поперек, и в результате принял смелое решение создать меню, основой которого стали натуральные, экологически чистые продукты средней полосы России. Для начала в меню завтраков он включил молочные продукты с небольшой семейной фермы Little Italy в Тверской области.

Иэн является поклонником стиля фьюжн, он виртуозно смешивает ингредиенты, ароматы и вкусы из разных уголков мира. Например, он удивил всех новым предложением - Steak and eggs - стейком со страусиным яйцом. Следует заметить, что Иэн как представитель североамериканской культуры знает все секреты приготовления стейков.

Очень люблю. Это часть моей работы – мне нравится общаться с новыми людьми, получать впечатления от знакомства с неизвестными культурами. Путешествия – это часть моей жизни, ведь моя семья интернациональная, поскольку жена - русская.

Я бывал во всех частях света, кроме Австралии. А любимой страной является та, где мне встречаются правильные люди, и где я чувствую себя как дома. Сейчас я точно знаю, что в Санкт-Петербурге – я дома. И это также дом моих детей.

Я семейный человек - у меня две дочери, но, к сожалению, нет возможности бывать с ними подолгу, поэтому отпуск предпочитаю проводить с семьей в тех странах, где нам комфортно. Скоро дети станут старше, и мы сможем путешествовать еще больше и еще дальше.

 

Появились крупные международные сети, значительно усилилась маркетинговая политика. Даже убранство комнат изменилось кардинально. Сейчас в номере обязательно должны быть Wi-Fi, кондиционер, удобная кровать и еще множество разных мелочей. Усилилась конкуренция. Особенно большие изменения претерпел отельный бизнес в России – вспомните, сколько было гостиниц на российском рынке 20 лет назад, и сколько имеется сейчас.

Самое важное для меня, чтобы люди, уезжая из гостиницы, были более счастливыми, чем когда приехали.