Новости

Кроме обычной европейской кухни, в Хорватии гостям предлагаются национальные блюда

К традиционным хорватским закускам относятся: далматинский или истрийский “пршут” (сорт сырокопченого окорока), пашский (c острова Паг) или личкий (из региона Лика) сыр, овечий сыр, славонский “кулен” (сорт пикантной салями), известные самоборские или загорские “чешнёвки” (пикантные колбаски), свежий домашний творог с домашней сметаной и др. В Далмации, Приморье, на островах и на полуострове Истрия основные блюда готовят из рыбы и морепродуктов, а из мясных блюд наибольшей популярностью пользуется “паштицада” (пикантное блюдо из говядины) и вареная молодая баранина. Континентальная часть Хорватии отличается богатым выбором мясных блюд, и особое место в меню здесь занимают такие фирменные блюда, как индейка с “млинцами” (сорт макаронных изделий), печеная молодая баранина и поросенок, а также вареные или запеченные “штрукли” (пироги с творогом). Из мучных кондитерских изделий предлагаем Вам попробовать пироги с маком или грецкими орехами, штрудель из слоеного теста с творогом или различными фруктами.Хорватия богата традицией виноделия, как в континентальной части страны, так и в Приморье и Далмации. Среди красных вин вдоль Адриатического побережья и на островах известны теран, мерло, каберне, ополо, плавац, дингач и поступ, а среди белых – малвазия, пошип, пино, куюнджуша, жлахтина, мускат и др. В континентальной части популярностью пользуются: рислинг, грашевина, бургундац, траминац и остальные сорта. Из крепких алкогольных напитков наиболее известны раз- личные сорта ракии: сливовица (из слив), траварица (из трав) и лозовача и биска (из винограда), а из десертных вин - прошек и мараскино.

Добавить комментарий